今年的天气真的很不一样，今天依然热到可以穿短袖，所以当然要来份凉拌沙律啦～多种蔬菜，配上海鲜，再拌上酱汁，轻松完成

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准备材料： 【小章鱼】 8只
【皎白】 【笋】 (切丝） 50g
【红萝卜】 （切丝） 50g
【洋葱】 （切丝） 50g
【红彩椒】 （切丝） 50g
【黄彩椒】 （切丝） 50g
【小番茄】 （1开2） 10颗
【花椰菜】 6小朵
【鱼露】 2大匙
【味霖】 2大匙
凉开水 2大匙
【柠檬汁】 3大匙
【香油】 1大匙
【香菜】 （切末） 1大匙
【蒜头】 （切末） 2大匙
【辣椒】 （切末） 1/2大匙

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凉拌海鲜沙律的做法

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准备动作1.先洗净章鱼，并去除头部内脏跟墨囊，嘴巴那边会有刺刺小块，也要去除。

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水煮滚，就把小章鱼放入，关火泡8分钟。

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泡好就可以取出，泡一下冰块水。

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再来处理蔬菜部份，蔬菜部份主要看自己喜欢吃什么，不用一定照我写的食材。*主要处理上，1.红萝卜，皎白笋切丝，并下滚水川烫2分钟。2.红黄彩椒都切丝，并下滚水川烫1分钟捞起沥干水分。3.花椰菜1大颗取6小株，去粗纤维，放入滚水中，川烫2分钟捞起沥干水分。4.小番茄1开2即可。5.洋葱切丝泡冰水备用

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调制酱料，香菜末，辣椒末，蒜末，鱼露，味霖，柠檬汁，凉开水，混合拌匀*这里调制的酱汁有多一些，可以分次使用。

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再把蔬菜跟小章鱼放入酱汁中，拌匀并淋上香油，就可以准备上桌。

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美味凉拌沙律上桌。

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