清炖牛肉汤

也可将所有处理好的材料一起放入汤锅中，以小火炖煮约2.5小时即可。
清炖牛肉汤

准备材料：

【牛肋条】 300公克
【白萝卜】 100公克
【老姜】 50公克
葱2根
【花椒】 1/4茶匙
【胡椒粒】 1/4茶匙
【牛骨】【高汤】 3000㏄
盐1大匙
【米酒】 1大匙

清炖牛肉汤的做法

1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。

2.白萝卜切成长方片，并放入滚水中汆烫：老姜去皮后切成片；葱切段备用。

3.将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中，再加入所有调味料与牛骨高汤，在外锅加入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约2.5小时即完成。