香葱油是料理提香的好帮手，做好的香葱油用来炒料理，食物瞬间香气跟味道都很加分喔～

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准备材料： 【红葱头】 3斤
植物油 1000ml

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香葱油的做法

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红葱头去掉外层老皮，根部切掉，并用清水洗净，晾干。

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可以使用调理机器片，或用刀慢慢小心切片。

3

切好的红葱头片，放入锅中，倒入可以盖过红葱头的油量，开中小火开始炸。上面写的油量参考用，主要可以盖过红葱头即可。

4

一开始锅里会冒大泡泡～

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炸一阵子后，锅里会转冒小泡泡，锅里的红葱头会呈现金黄色泽，就可以关火，等稍微冷却就可以装入干净的玻璃瓶中。

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可以把油跟红葱头分开，这个油直接用来做料理，风味更好！红葱头部分用来拌面或拌菜都很好吃～

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