雪菜毛豆百页
江浙一带很家常的一道小菜，清爽无比，是家中餐桌上的常客。
准备材料： 【
雪里红】 1盒
【
百页】 半包
【
毛豆仁】 一碗
【
苏打粉】 1小匙
盐、糖、 【
麻油】 各适量
雪菜毛豆百页的做法
1
准备食材，很简单的就这三样。
2
百页切丝，在加了少许苏打粉的热水中泡软，再在冷水中冲洗去除苏打味，雪菜、毛豆用冷水冲洗。
3
油热后先炒雪菜，炒透后下百页，用少量的盐、糖调味，雪菜本身已有咸味，不要下太重的调料。最后撒上毛豆，加一点点水，盖上盖子焖一下，起锅前淋些麻油。
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