零失败料理, 只要用对辣豆瓣酱, 调整自己要的辣度, 即是一道人人称赞的料理.

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准备材料： 【剑笋】 150公克
【小里肌肉】 100公克
葱 1支
【辣豆瓣酱】 1小匙
【黄豆酱】 1小匙
【蚝油】 1小匙
糖 1小匙
【辣油】 1/2小匙

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辣炒剑笋的做法

1

主要食材: 剑笋洗净对切备用, 葱切珠状.

2

小里肌肉切细长条形, 先上浆 ( 用少许蛋液抓码, 再放些太白粉) , 过油前先放些沙拉油进去, 避免黏在一起. ( 不喜欢太油腻的人也可先炒一下捞起备用)

3

剑笋先川烫3分钟后捞起备用.

4

先调好调味料

5

热锅冷油. 放里肌肉下去过油. 肉颜色变白即可捞起沥油. 原锅留少许油, 将调味料炒香,再加入剑笋和肉片拌炒, 最后洒上葱花, 淋上辣油即可起锅.

6

成品盛盘可享用

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