大冢婆婆说~ 在家简简单单的用 新鲜好吃的海鲜和蔬菜 一杯低筋面粉 一杯水 一颗蛋 一块冰块 就可以做出不输外面餐厅的天妇罗! 有朋友推荐我一个特殊的食材~ 酪梨!!!!! 没想到口感好特别(Creamy~~~) 大家吃了都称赞连连 另外牛蒡也是一个很棒的选择......

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准备材料： 【虾】 6尾
【透抽】 1尾
【洋葱】 1颗
【红萝卜】 半颗
【蕃薯】 1个
【酪梨】 1个
【牛蒡】 1根
【芦笋】 数个
【低筋面粉】 1杯
水一颗 【蛋】 一冰块 1杯

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牛蒡酪梨海鲜综合天妇罗的做法

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将食材准备好,牛蒡切细片泡一下水后用餐巾纸擦干

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这三样食材要和在一起做天妇罗(かき扬げ),先切好最后下锅

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将200cc的杯子里放水、一颗蛋、一个冰块(蛋和冰块放进去刚好一杯满),和另外一杯低筋面粉混和(稍微轻轻搅和一下就好,不必搅匀),今天炸的量比较多,所以我用各两杯的分量下去做面糊!

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将虾子和各式蔬菜沾好面糊,放入180度的热油中炸至浮起,翻两三次身,整个呈黄金色即可,若无法测温度,也可以放一点面糊至热油里,沉下去再浮起就代表油温OK了~

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没想到酪梨天妇罗口感极佳,大家都说好吃

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虾子和蔬菜炸完后,最后在剩下的面糊里再加半杯的低筋面粉和一颗蛋以增加稠度,另外用一点面粉将透抽抓一下

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将洋葱、红萝卜和抓好面粉的透抽全放进面糊中混和,用大汤匙一份一份地放入热油中炸熟,这样就可以做成结在一起不会分散的かき扬げ

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