南瓜糕

准备材料：

【在来米粉】 300公克
【南瓜】 600公克
【香菇】 6朵
【猪绞肉】 100公克
水900cc
盐1大匙
【白胡椒】【粉】 1/2大匙

南瓜糕的做法

1.将南瓜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；香菇洗净后泡软，切丝备用。

2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。

3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入香菇、猪绞肉以中火炒香，加入南瓜以中火炒2分钟，再加入500cc水与调味料继续焖煮3分钟。

4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以大火蒸40分钟即成。