香干牛肉丝
准备材料:
【五香豆干 】 200克 【牛肉 】 400克 【青辣椒 】 1个 【红辣椒 】 2个 【淀粉 】 适量 食用油30克 【酱油 】 1大匙 料酒1大匙 精盐1小匙 白糖0.5小匙
香干牛肉丝的做法
1.五香干洗净切丝;青椒、红椒分别去蒂、洗净,切丝备用;牛肉洗净切丝;
2.把牛肉丝放入碗中,加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10 分钟,再放入油锅中炒至七成熟,盛出;
3.将原锅内的剩油烧热,放入豆干、青椒略炒,加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味,最后加入牛肉丝炒匀即可。
注意
咸鲜微甜,香嫩可口。炒牛肉的时间不能长,否则肉丝不鲜嫩。
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