香辣牛肉丝

准备材料：

【牛肉丝】 60g
【香菜】 150g
【红辣椒】 20g
调料：盐4g
味精2g
【鸡精】 2g
【蚝油】 5g
葱姜末5g
【鸡蛋】液1小碗
料酒10g
【淀粉】 10g
【色拉】油30g

香辣牛肉丝的做法

1、香菜择洗干净切段，红辣椒洗净切丝，牛肉切细丝。

2、牛肉丝用清水冲净血水，挤出水分，加盐、鸡蛋液、淀粉码味上浆备用。

3、炒锅上火，烧至八分热，倒入牛肉丝炒熟备用。

4、炒锅上火，加油烧热，下入葱姜末、香菜段、红辣椒丝煸炒入味，烹入料酒，加牛肉丝，用盐、味精、鸡精、蚝油调味，炒匀出锅即可。