韭菜包鸡蛋

准备材料：

冷熟【米饭】或【剩米饭】少量
【韭菜】少量
【红椒】少量
【鸡蛋】少量
【生姜】少量
【大蒜】少量
油
盐
【米粉】
味精

韭菜包鸡蛋的做法

1.韭菜切碎，红椒切碎，生姜和大蒜切成细蓉，放进一大碗里。

2.在碗中先倒入盐，把所有菜碎拌匀以入味，再倒油、味精、米粉拌匀。(没有米粉，我用了生粉代替)

3.在米饭上先铺上一层调好味的韭菜碎，准备几个鸡蛋，就在韭菜碎中挖几个浅洞（不要露出白米饭），把整个鸡蛋打在洞里，在鸡蛋表面撒几粒盐。

4.再把剩下的菜碎撒铺在鸡蛋表面(要铺薄)，让韭菜包裹好鸡蛋（不要露出鸡蛋）。

5.旺火蒸15分钟。