京酱肉丝

比例好，味道好------京酱肉丝京酱肉丝是一道非常受欢迎的菜，但是要想味道好一定要掌握好三种酱料之间的比例：2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺蚝油。只要掌握好这个配比，我们在家也能轻松做出饭店一样的口味；

准备材料：

【里脊肉】丝250克
水【淀粉】 30毫升
料酒15毫升
【甜面酱】 30毫升
【番茄酱】 30毫升
【蚝油】 15毫升
白糖8克
【大葱】 3段
姜2片

京酱肉丝的做法

1.在切好的肉丝中加入水淀粉、料酒、姜片拌匀后腌制20分钟，同时取葱白部分切成细丝。将三种酱料混合均匀后备用；

2.将肉丝中的姜片挑出，淋入15ml左右的食用油拌匀。油锅烧到4成热时，放入凉油，然后迅速放入肉丝划散炒到变色；

3.锅底放入少许的油用小火加热到3成热左右，然后放入酱料慢慢炒出香味，看到酱料和油混合均匀后放入肉丝；

4.然后加入白糖，将肉丝炒至绛红色即可。