糖蕾丝

很美的糖蕾丝，不仅中看，还能够吃呢！拿来装饰饼干，蛋糕都是美美滴！做法一点都不难，主要是打发蕾丝糊时要注意，不能过稀或过干，状态刚好才能够做出完美的蕾丝。多试几次，一定能够成功的。

准备材料：

蕾丝预拌【粉】 10克（主要材料是【鱼胶粉】
【糖粉】和【蛋白】粉）
开水约14克

糖蕾丝的做法

1，开水倒入蕾丝预拌粉中拌匀。

2，用电动打蛋器的一个头打发。

3，打发的状态是提起打蛋头，蕾丝糊呈浓稠状但还能够流动状态。

4，蕾丝糊快速抹在硅胶模上。

5，用刮板抹平，刮去多余的蕾丝糊。

6，夏天放在空调房里晾干，约3小时（根据实际情况而定）。

7，用手轻轻将硅胶模拉扯一下，蕾丝能够很快的分离，就说明可以脱模了。

8，暂时不用的话装在保鲜盒中，冷藏保存，用硅油纸隔开，以防粘住。