欧式咖喱蔬菜汤

咖喱的香辛料种类很多，其中的丁香可促进食欲，对消除疲劳很有效，而肉桂能健胃，使人心情愉悦，达到减压的效果。具有很好的药用价值，有抗忧郁，稳定情绪的功效。
欧式咖喱蔬菜汤

准备材料：

主料：【卷心菜】 80克
【胡萝卜】 30克
【洋葱】 50克
【番茄】 1个
【培根】 3片
【西芹】 1根
【肉桂】少许

调料：【高汤】 500毫升
【咖喱粉】 1大匙
盐少许
【胡椒】【粉】少许
【橄榄油】少许

药材：【五味子】 15克

欧式咖喱蔬菜汤的做法

1、先将卷心菜、胡萝卜、洋葱切成丁状，番茄、培根切成顶状备用。

2、将五味子用一碗水煮成30毫升的药汁，去渣取汁备用。

3、培根先用橄榄油炒过，再倒入药汁、高汤500毫升、蔬菜，先用大火烧开，再改小火煮40分钟。

4、再加入咖喱粉、盐、胡椒粉调味即可。