利用烤箱做出日式炸虾，以烘烤代替油炸，可以兼顾健康及口欲，掌握几个小诀窍，，不需要把厨房搞的油腻腻，头发都是恼人的油烟味 不过虾仁本身没油脂，如果想追求酥脆的口感，建议可以换成猪排、鸡肉唷~

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准备材料：生 【白虾】 5尾
【面包粉】 30g
【面粉】 20g
【蛋】 1颗
【橄榄油】 1小匙
盐 适量
【胡椒】 【粉】 适量
【米酒】 适量

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烤箱版日式炸虾的做法

1

轻轻扭下虾头，即可带出沙肠，去壳留虾尾

2

依虾身大小，在虾腹切2~3刀(不切断)

3

加入调味料后拌匀，可放入冰箱冷藏

4

倒入面包粉，开小火拌炒，小心焦掉

5

倒入一小匙橄榄油

6

炒至金黄色

7

虾子依序沾上面粉、蛋液，最后里上面包粉

8

烤箱记得先预热至200度，烤8~10分钟

9

在烤箱的空档，可准备配菜

10

完成

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