小时候受到受到北方面食文化的影响，超级爱吃面食的!只要有面可吃就可以好好饱餐一顿,尤其是拌面一整个无法抗拒..... 有空的时候我会多做一些卤肉躁起来放,一忙起来时煮个面条,就可轻轻松松的解决一餐. 这次比较特殊的是第一次尝试加入陈醋老梅膏来做调味,味道上很搭喔~让原本好吃的拌面在味道的层次上又更加的提升, 既养生又好吃呢!

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准备材料： 【绞肉】 500g
【蒜头】 7颗
葱 1只
【油葱酥】 2大匙
【小黄瓜】 1条
【蛋】 4颗
【拉面】 1斤
【酱油】 6大匙
糖 2大匙
【花生酱】 1中匙
【梅】 状元 【陈醋】 老梅膏 适量

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<梅状元陈醋老梅膏> 之 梅酱拌面的做法

1

蒜头.葱切细末,油葱酥若喜欢细一点的口感,可稍微切一下

2

起一热锅爆香蒜末.葱末

3

加入绞肉,炒至有肉香飘出来时,从锅边呛入米酒

4

加油葱酥拌炒

5

加酱油.糖.花生酱炒香

6

加水至淹过食材的量即可.开小火稍微闷卤至入味

7

小黄瓜洗净切细丝备用

8

煎蛋皮后切成细丝

9

起一汤锅将拉面煮熟.建议可加一点点盐巴在里面.但不要太多喔

10

将煮好的拉面和蛋丝.黄瓜丝摆盘放好,淋上卤好的卤肉 淋上秘密武器-梅状元陈醋老梅膏囉~梅状元陈醋老梅膏是10年老梅与老醋酿制天然无毒。遵古法酿渍的陈醋老梅膏，其香醇美味媲美义大利高档陈年老醋膏，可任意搭配不同食材，是调整体质的养生法宝喔！

11

上菜囉^^~~是不是很漂亮呢～味道也是超级诱人的唷！

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