薄 【五花肉 】 300g, 【磨菇 】 5朵, 【蒜头 】 3颗,葱3支, 【酱油 】 1匙, 【蚝油 】 1匙, 【冰糖 】 少许,酱油半匙, 【米酒 】 少许, 【香油 】 少许, 【胡椒 】 【粉 】 少许
1、将薄五花肉切段,以酱油、米酒、胡椒粉、香油醃约20分钟,磨菇及蒜头切片、葱切段;煮一锅滚水把磨菇汆烫约1分钟捞起备用。
2、热锅加1匙油,将薄五花肉片炒约8分熟盛起;另热锅加入1匙油,蒜头爆香,将磨菇加入,再把薄五花肉放入拌炒,以酱油、蚝油、冰糖调味,可以加少许的水煨炒一下,起锅前再把葱段放入,均匀拌炒后就可以盛盘囉!