鲜虾蕃茄冷面

准备材料：

【虾仁】 30公克
义大利【细面】 30公克
【松子】 10公克
【牛蕃茄】 10公克
【九层塔】 5公克
【橄榄油】 10公克
盐5公克
【胡椒】【粉】 3公克
蒜末10公克

鲜虾蕃茄冷面的做法

1.牛蕃茄洗净后均分两份，取一部分切丁；再把牛蕃茄的另一部分切小块后摆于盘子周围；九层塔洗净、切细丝备用。

2.取一深锅，倒入适量的水，将虾仁及放入滚水中汆烫熟后取出，泡于冰水中约2∼3分钟捞起备用。

3.义大利细面放入滚水中不用加盐煮吗？煮熟后捞起，泡入冰水中约2∼3分钟再捞出备用。

4.热一油锅，放入松子略为拌炒至香盛盘备用。

5.将作法2的虾仁、作法3的义大利细面、作法4的松子、及作法1的牛蕃茄丁、九层塔丝和所有调味料材料一起拌匀。

6.作法5材料盛于作法1的牛蕃茄盘上即可享用。