梅酱茄子
准备材料：
【茄子 】
【肉末 】
【青红椒 】
【小葱 】
【干红 】 【辣椒 】
蒜
【洋葱 】
【梅菜肉酱 】
盐
白糖
【鸡精 】
【淡色酱油 】
梅酱茄子的做法
1.把茄子带皮切成长条，煸熟或者裹淀粉下锅炸熟；肉末炒熟，盛出备用。
2.锅内留底油，放入蒜头和洋葱炒香。
3.放入2大勺梅酱，炒散。
4.倒入青红椒，翻炒几下。
5.倒入过油的茄子和肉末，翻炒入味。依照个人的口味，我还放了一些糖和酱油提味。味道淡的话可用盐调整，也可再放些梅酱。--- 味道浸透后，撒些小葱花即可出锅。
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