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【茄子 】 半肥 【瘦猪肉 】 1块 【虾酱 】 酒盐生抽 【生粉 】 【熟油 】
1、茄子洗净刨皮。
2、猪肉洗净剁成肉滑，用酒、盐、生抽、生粉捞匀，顺一个方向搅拌若干下。
3、虾酱用水开成浓浆，淋在茄子和肉滑上面。
4、放锅里大火蒸七八分钟后取出，再淋上熟油便成。
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