福袋煮

准备材料：

薄片【油豆腐】 3片
【鸡腿肉】 1只
【木耳】 1片
【红萝卜】 1/2条
【牛蒡】 1/4条
【莲藕】 1节
【干香菇】 2片
【金针菇】 50公克
【魔芋丝】 50公克
【干瓢】适量
盐500㏄
【味淋】 25㏄
【酱油】 25㏄
酒30㏄

福袋煮的做法

1.油豆腐切半后用面棍来回压，汆烫去除油渍后沥干，待凉剥开呈口袋状；干瓢泡水至软备用。

2.将鸡腿肉洗净，撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净，沥干后切丝备用。

3.木耳、红萝卜切丝；干香菇泡水至软后去蒂切丝；牛蒡去皮削成丝状泡醋水；莲藕去皮切丝后泡醋水；魔芋丝用沸水煮约4∼5分钟后沥干备用。

4.将作法2、3的材料混拌后分成6等份，装入油豆腐袋中，袋口用干瓢繫紧，即为福袋。

5.将煮汁材料放入锅中略煮，再放入福袋，盖上纸盖，用小火煮约25分钟即可熄火盛盘。