茄汁虾仁

准备材料：

【虾仁】 150公克
【牛蕃茄】 2颗
蒜末1/2茶匙
水50㏄
【葱花】 1茶匙
【蕃茄酱】 1大匙
【乌醋】 1茶匙
糖1大匙
盐1/2匙
【太白粉水】 1茶匙

茄汁虾仁的做法

1.虾仁汆烫至熟后过冷；牛蕃茄洗净后去蒂，切滚刀块？备用。

2.取锅烧热后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。

3.将作法2放入作法1切好的蕃茄块，再放入蕃茄酱、乌醋、糖与盐。

4.当作法3煮滚后，放入作法１已烫熟的虾仁，续煮半分钟。

5.将作法加入太白水勾芡后，撒上葱花即可。