【琵琶腿 】 几只
【土豆 】
【胡萝卜 】
【木耳 】
【花生油 】
糖
【老抽 】
生抽
料酒
【胡椒 】 【粉 】
姜末
蒜末
【葱花 】
盐
1.琵琶腿洗净沥干水分,我是连皮都撕掉啦,因为我家没人吃鸡皮,喜欢吃鸡皮的就留着
3.炒锅注油,加白糖慢慢烧热
4.糖色发红时,放入鸡腿翻炒,让鸡腿都沾上糖色。哈,就这一步是关键,有了炒糖色这一步,鸡块的味道和颜色是不一样啦
5.加入料酒、老抽、生抽继续翻炒
8.再放入木耳炒一炒
9.填汤与原料持平,大火烧开后转小火慢炖,炖至汤汁收浓时加盐、葱花调味即可出锅