紫苏田螺

准备材料：

【田螺】 1/2斤
【紫苏】 10公克
【九层塔】 1株
【红辣椒】 1支
蒜末1大匙
姜末1大匙
酒1大匙
【酱油】 1又1/2大匙
糖少许

紫苏田螺的做法

(1)将田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗净后放入滚水中汆烫，等水再次沸腾后取出，将水份沥干备用。

(2)将红辣椒切丁，紫苏及九层塔洗净后切细末备用。

(3)在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有调味料及少许水拌匀。

(4)将田螺放入，稍微焖煮5分钟，最后加入紫及九层塔，一起拌炒均匀后即可上桌食用。