육개장是韩国餐厅很常见的一道辣味牛肉汤，牛肉丝与蕨菜干是这道汤头最大的特色，非常辣香带劲令人大呼过瘾，大都是配饭吃也有配面的。 FB粉丝专页:http://on.fb.me/1IyWCCI

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准备材料： 【牛肉】 200g

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韩式牛肉汤육개장的做法

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牛肉:200g蕨菜干(고사리):150g秀珍菇:130g黄豆芽:105g洋葱丝:1颗(175g)红辣椒圈:1条(9g)青辣椒圈:1条(9g)葱丝段:1大条(55g)水:2公升辣油:2大匙

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先将牛肉泡水半小时去血水，蕨菜干也要泡水。

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酱料:蒜末:2大匙胡椒粉:1/3小匙韩国辣椒粉:2大匙面酱汤:2大匙(30g)麻油:1/2大匙调味料:面酱汤:3大匙盐:2/3大匙

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准备好其他蔬菜料及酱料，蕨菜干泡好要切成段。

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牛肉跟水入锅大火煮滚后，转中火再煮个5~10分钟移出洗过切成丝，并把汤水的残渣过滤掉。

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把酱料、牛肉丝、蕨菜干跟袖珍菇拌一拌。

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用辣油起锅炒香葱跟洋葱后，加入拌过酱料的食材、汤水跟其他材料大火煮滚后转中火再煮约半小时，过程中加入调味料调味。

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小叮咛:1.面酱汤就是柴鱼酱油没有的话可用较少量的一般酱油取代。2.韩国酱料介绍 :http://bit.ly/28KfS28

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