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【螺肉 】 150g蒜末1大匙姜末1大匙葱1根 【红辣椒 】 1/2条 【九层塔 】 5g 【酱油 】 1大匙糖1/2大匙 【白胡椒 】 【粉 】 少许 【米酒 】 1大匙
1.将葱切段;红辣椒切片;螺肉过水汆烫数秒后捞起、沥干备用。
2.热锅,加入1大匙油,放入蒜末、姜末、葱段、红辣椒片以小火爆香,再加入作法1的螺肉及所有调味料,转大火一起快炒约20秒。
3.作法2起锅前加入九层塔拌炒数下即可。