黑糖糕

准备材料：

【黑糖】 120g
【蜂蜜】 20g
水90ml
【中筋面粉】 210g
【树薯】【粉】 ( 【地瓜粉】 )40g
【泡打粉】 8g
油(炒菜用的液态油)15g
【白芝麻】适量

黑糖糕的做法

1、在90ml水中加入黑糖120g，用中火煮滚后转小火煮5分钟；

2、将火关闭并加入20g蜂蜜拌匀，即为黑糖蜜(备用)；

3、将中筋面粉210g、树薯粉40g、泡打粉8g三种粉混合后过筛；

4、将刚刚做好的黑糖蜜加入冷开水，加到总合量为410ml(例.黑糖蜜100ml，水则是310ml，黑糖蜜加水一定要是410ml)；

5、将410ml的黑糖蜜水加进过筛后的粉内，再加入15g的油拌匀；

6、将拌匀后的材料，全部倒入锡箔模型内；

7、电锅先做预热动作(在外锅倒入少许水，待开关跳起)；

8、将锅盖水份擦乾，并在电锅外锅加入1.5米杯的水量，将装了材料的锡箔模型放入电锅内蒸25分钟；

9、待开关跳起后取出黑糖糕，并均匀撒上白芝麻，待凉后切片。