清炖味噌牛肉

用绍兴酒的香气清炖出来的牛肉气味清香，却一点也不抢了其他食材的风味，要喝之前加一些些味噌在里头，热汤随味噌淋入，让功序简单却添加了更多滋味。一碗让身体温热又没有负担的料理，温暖会从口中一直散布在全身喔。
清炖味噌牛肉

准备材料：

半筋半肉【牛肉】 1斤(整块)
【老姜】 3块(略拍切块)
【洋葱】 2颗(1切4)
【绍兴酒】 400cc
【味噌】 1匙
盐少许
水1500cc
【白萝卜】 1根(切圆块)
【青葱】 1根(切丝)
【莲藕】半根

清炖味噌牛肉的做法

1、将牛肉整块用开水川烫洗去杂质后备用。

2、将汤锅加入水、姜块、洋葱与牛肉块开火将水煮开后、加入200cc绍兴酒，转小火续煮约2小时。

3、待牛肉软后加入白萝卜块、莲藕、加入200cc绍兴酒，续煮至萝卜熟后加少许盐调味即完成。