使用HITACH MRO-SBK1所制作~ 含有大量地瓜成分的松软面包~ 份量可做8个面包卷~

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 150g
细砂糖 20g
盐 2g
【无盐奶油】 20g
【鸡蛋】 半颗
【鲜奶】 45cc
白神 【酵母】 【粉】 ( 【面包机】 专用) 2g
【地瓜】 200g
【鲜奶】 45g

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黄金地瓜卷面包的做法

1

地瓜300g以上，洗净，不去皮，放水波炉蒸烤。

2

输入自动蒸烤地瓜模式。需蒸熟至筷子可轻松插入地瓜里，若未蒸熟，请再追加蒸烤时间~地瓜蒸熟后去皮，将200g地瓜加鲜奶压搅成泥(个人使用调理棒打泥)

3

将所有材料放入面包机里

4

面包机盖上上盖，放入水波炉中，并锁紧

5

选择面包模式中的~搅打乌龙面模式~

6

取出面包机，并放入白瓷盘。

7

烤盘上放保鲜膜，将面团整圆放上烤盘，再将烤盘放入水波炉中下层

8

设定手动发酵40°c发酵50分钟

9

发酵完成时面团会澎至2倍大，且手指在面团中间戳洞，面团不会回弹压出面团空气，分成8小团

10

面团杆成长条，并在中间割画3条线，再斜斜卷起来，并将头尾黏好成甜甜圈状。(注意:中间空洞不可太小，免得2次发酵时面团会涨大到空洞会不见)

11

放入水波炉中下层2次发酵

12

设定手动发酵40°c发酵50分钟

13

发酵完成取出烤盘，设定手动烤箱预热180°c烘烤时间17分钟(最后3~5分钟可将烤盘换边，可烤较均匀)。预热完成放入水波炉中层，并按启动。

14

面包放凉后可密封起来，若隔天要吃，不用冷藏也不需烘烤，可直接吃，还是很松软喔~

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