蚝油鸡

很下饭的一道菜，而且简单好做，只是需要时间煨煮。懒妈妈厨房专用....CC [我很少用量匙或量杯，用量请...自行斟酌，歹势]

准备材料：

【鸡肉】块半只【鸡】 ,葱段少许, 【姜片】 3片, 【干香菇】 (可有可无)3-4朵, 【米酒】适量,水酌量, 【蚝油】或【素蚝油】酌量

蚝油鸡的做法

1、鸡肉块先用葱段和姜片、米酒腌。

2、起油锅[少许油(约2-3大匙)]，将鸡肉入锅煸，直至鸡皮赤赤[鸡皮呈金黄酥感]后，加米酒呛锅，再加少许蚝油翻炒鸡肉。

3、加入水后盖锅以中小火煨煮鸡肉，汤汁略微收干后关火盛盘。