蚝油鸡
很下饭的一道菜,而且简单好做,只是需要时间煨煮。 懒妈妈厨房专用....CC [我很少用量匙或量杯,用量请...自行斟酌,歹势]
准备材料:
【鸡肉 】 块半只 【鸡 】 ,葱段少许, 【姜片 】 3片, 【干香菇 】 (可有可无)3-4朵, 【米酒 】 适量,水酌量, 【蚝油 】 或 【素蚝油 】 酌量
蚝油鸡的做法
1、鸡肉块先用葱段和姜片、米酒腌。
2、起油锅[少许油(约2-3大匙)],将鸡肉入锅煸,直至鸡皮赤赤[鸡皮呈金黄酥感]后,加米酒呛锅,再加少许蚝油翻炒鸡肉。
3、加入水后盖锅以中小火煨煮鸡肉,汤汁略微收干后关火盛盘。
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