拥有冰淇淋般口感的蛋糕【抹茶冻芝士】

天气越来越热，总想来点清凉系甜品，奶酪的味道一直以来都非常喜欢，这样的季节用来做冻芝士就最适合不过的了，不用开烤箱，制作过程也相对简单，搅拌完毕送入冰箱即可。抹茶的清爽与浓郁的芝士相融合，拥有冰淇淋般的口感～
拥有冰淇淋般口感的蛋糕【抹茶冻芝士】

准备材料：

18cm圆型活动【蛋糕】模

材料：【奶油奶酪】 290g
白砂糖80g
【酸奶】 180g
【吉利丁】片10g
【牛奶】 100g
【淡奶油】 250g
【抹茶】【粉】 10g。

拥有冰淇淋般口感的蛋糕【抹茶冻芝士】的做法

1、抹茶粉加入牛奶中拌匀，抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态。

2、加入提前凉水泡软的吉利丁片隔热水融化均.

3、奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀。

4、将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中，拌匀。

5、淡奶油打至6-7分发，倒入抹茶奶酪糊中拌匀。

6、活底模具底部包锡纸，将芝士蛋糕糊倒入模子中。

7、冷冻4小时以上。

8、模具外部边缘用吹风机吹一下或热毛巾捂一下，脱模。

9、表面装饰用打发的淡奶油简单装饰，冷藏软化后切块食用。