寿喜烧

天气转冷了，这个时节让人特别想念火锅、寿喜烧...这些可以暖身暖胃的食物！这就来准备一锅热热的迎冬寿喜烧料理吧!

准备材料：【洋葱】 1颗
【胡萝卜】两条
【菇】类 150g
【时蔬】 300g
【鱼板】 50g
【竹轮】 30g
【豆腐】 150g
【魔芋】 1盒
【肉片】 250g
【味淋】 100ml
【清酒】 100ml
【酱油】 200ml
清水适量
【鸡蛋】 2颗
绿葱两枝
【酱油】两小匙

寿喜烧的做法

蔬菜洗净、竹轮鱼丸也冲水洗好。萝卜切片后用花图形的模子盖出图样来。蒟蒻洗干净后在煮沸的热水中川烫过。以上份量请依照个人喜好增加或减少，更可以用不同食材代替。

酱汁先调好，依照个人对咸甜度的喜爱分别把酱油、清酒、味淋(或砂糖)跟开水调配。旁边准备一壶白水，以免煎煮时汤汁越来越浓，方便用来稀释！酱汁的比例请照不同的口味斟酌改变，喜欢甜的多加味淋，偏爱咸的多放酱油....等等。

在铁锅里先煎肉和洋葱，煎香后加入汤汁与时蔬开始煮.

把鸡蛋蛋黄与蛋白分开加上少许酱油(一人一小匙)，拌上青葱粒当成沾酱来配菜十分美味！当然可以加上白萝卜泥或七味粉来提味更棒。当锅子里的食物们煮滚后吸收著饱饱的汤汁就可以开动喽! =^.^=