天气湿热吃不下饭吗? 来盘冰凉的酱渍脆卷, 酸酸甜甜, 爽脆汁开胃~^^

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准备材料：脆卷 900g
【小黄瓜】 3条
【嫩姜】 200g
【糯米醋】 200cc
清水 200g
白砂糖 200g
【香菇】 【素蚝油】 40cc

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酱渍脆卷的做法

1

1.嫩姜切片; 小黄瓜切段, 用菜刀拍裂手(不拍碎); 加盐抓醃 2.倒掉释出的水份

2

1.脆卷去除硬骨洗净 2.煮一锅水, 水的量多些, 水滚后关火, 倒入脆卷, 利用余温将脆卷泡至由透转白 3.捞出泡冷水冰镇降温

3

取一小汤锅, 倒入酱汁材料, 小火煮滚煮匀, 关火放凉

4

取一玻璃瓶, 放入所有食材、酱汁及糯米醋, 移到冰箱冰一个晚上, 隔天即可享用

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