蓝蓝的蝶豆花红翻天，想我7年前即开始介绍它的运用，如同泰国一样，把它做成各种料理及饮品的染色，没想去年经电子媒体报导而爆红，说它如何如何的有疗效，身为泰菜传授者，我只想把它放在料理的染色

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准备材料：蝶豆蓝 【花】 、 【糯米粉】 适量
【酥】 炸 【绿豆仁】 、 【椰子丝】 适量

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泰国汤圆的做法

1

泡了蝶豆蓝花的水加到糯米粉里

2

混合搅拌

3

揉成团

4

先搓成小圆形

5

在磋板上轻轻压一下

6

用手指轻轻拨一下即成

7

可自由变换造型

8

用滚水煮

9

煮到浮起就熟了

10

装盘

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加糖

12

拌一下

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这是泰国买的酥炸绿豆仁(你可以自己做)

14

加入酥炸绿豆仁.

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洒一些炒过的椰子丝

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汤圆也可以这样乾乾的吃喔!

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