嘴馋时，小巧的手指馒头最适合不过了，没有过多的负担，简简单单，非常适合作为桌上小点

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 100g
砂糖 1t
【酵母】 【粉】 1/2t
盐 1/8t
【鸡蛋】 1个
【优格】 10c.c
水 10c.c
【可可粉】 1/4t
【抹茶】 【粉】 1/4t
【蓝莓果酱】 1/4t

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迷你千层水蒸面包的做法

1

将高筋面粉、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、优格、水混和揉成团

2

将面团揉制光滑即可进行第一次发酵，约1小时

3

将发酵至2倍的面团取出，并轻压排气

4

分割面团成4等分，分别加入可可粉、抹茶粉、蓝莓果酱调色；调色好的面团滚圆进行中间发酵，约10分钟

5

开始整形，将面团压扁层层堆叠；分割堆叠好的面团成为每个约 2.5cm x 2.5cm 的方块或滚为球状

6

进行最后发酵，约30分钟

7

电锅放入1.5杯水，约蒸20分钟

8

蒸好时慢慢开盖

9

完成

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