腌辣椒

准备材料：

250gm 【青辣椒】

150gm.姜
去皮
切片/切丝/切碎

2tbs黑色【芥菜籽】（BlackMustardseeds）

11/2tbs黄色芥菜籽（yellowmustardseeds）

1/4tspNigellasativa（照片里黑色类似【芝麻】的香料）

1/2tspcaromseeds（ajwain）

1/2tsp 【黄姜粉】

1tbs盐
适量

2tsp干【芒果】【粉】

2tbs 【芥末油】（mustardoil）

腌辣椒的做法

把辣椒和姜切好，放到太阳底下晒4-5个小时至脱水

把Nigella Sativa和Carom Seeds干煸香。把黑黄两种芥菜籽磨成粉，然后把所有的的香料和盐混匀。然后在一口小锅内把芥末油，倒入所有的香料里，混匀。

在一个大盆里，把辣椒和所有的香料混匀。

把混合材料装入一个玻璃瓶里，密封，然后放到日照比较长的地方晒15-20天。

十五天后，腌辣椒好啦。