松板猪是猪颈部位，口感Ｑ弹，在传统市场的猪肉摊可以买到，数量不多，要买要早点去市场喔。简单料理用煎的，再拌上酱料就可以上桌囉！这个准备起来很快速简单喔！

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准备材料： 【松板猪】 1大片
【洋葱】 半颗
【柳橙皮】 适量
【黄芥末酱】 1大匙
【芥末籽酱】 1大匙
【柳橙汁】 1大匙
【美奶滋】 1大匙

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橙香凉拌松板猪的做法

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准备动作：1.选择新鲜松板猪肉一片，不需要醃制（它本身就是一个片状，不会是整大块的，油花分布很均匀，颜色上比较粉嫩色泽）。2.洋葱切丝，泡冰水3.准备酱料

2

用平底锅，锅里放1大匙油，把松板猪放入锅中，小火慢煎，到两面金黄，金黄上色后取出，片成薄片，松板猪片成薄片口感依旧Ｑ弹，不要片太厚，太厚反而口感不是那么好

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调制酱料，黄芥末，芥末籽酱，柳橙汁，美奶滋混合拌匀

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松板猪与酱料混合拌匀

5

表面撒上柳橙皮就可以上桌囉

6

完成

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