酒渍樱桃、加上苦甜巧克力、脆脆的巧克力塔皮、以及蜂蜜马斯卡彭的微甜微咸味道，口感超丰富～这是一道属于大人世界的甜点。

---

准备材料： 【中筋面粉】 170g
【可可粉】 30g
冷藏 【奶油】 粒 100g
【黄糖】 2大匙
【蛋黄】 1粒
【伏特加】 1大匙
水 1大匙
【苦甜巧克力】 200g
【鲜奶油】 200g
浸泡 【樱桃】 的酒 些许
【樱桃】 约400g
【白兰地】 150ml
【黄糖】 30g
【柠檬皮】 一粒
【乳酪】 200g
【起司】 100g
【蜂蜜】 20~30g

---

樱桃巧克力塔的做法

1

樱桃切半去籽后，放入白兰地或兰姆酒、黄糖以及柠檬皮一起煮滚。煮滚后再煮个2分钟左右熄火。让樱桃浸泡酒约20～30分钟，过滤酒后放入冰箱。剩下的就可以直接加冰块喝了～

2

用指尖将中筋面粉、可可粉和奶油搓揉成沙子的感觉，放入黄糖、蛋黄、伏特加和水揉成团，放入冰箱2小时。

3

取出步骤2的粉团，杆平后舖在派模上。戳几个洞后，放入预热180度c的烤箱，烤20分钟。

4

鲜奶油煮至微微的滚烫，导入切碎的巧克力。待微热的鲜奶油融化巧克力，再搅拌均匀，视个人喜好加入适量的酒。（或可以直接将巧克力与鲜奶油隔水加热。）

5

将酒渍的樱桃舖在烤好的巧克力派皮上，再倒入巧克力馅料，放入冰箱冷藏。

6

将乳酪、起司和蜂蜜搅拌均匀。

7

确保冷藏后的巧克力没有软软的，就可以直接将马斯卡彭馅料舖在上面。

8

铺上剩下的酒渍樱桃，以及任何你喜欢的水果装饰。

9

切块，享用啦！

---