今天用了白面团跟可可面团,做了这道花卷。

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准备材料： 【中筋面粉】 800g
糖 30g
【酵母】 8g
【沙拉油】 15g
【可可粉】 10g
水 410g
【猪油】 适量

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双色花卷的做法

1

除了可可粉,猪油外,其他食材放入盆中,搓揉成光滑面面。

2

取出一半的白面团,放入可可粉,揉至可可粉完成融合即可。

3

两个面团擀相同长度的长方形,抺上猪油,约3公分切一刀,交互推叠,三个为一组。

4

用筷子从中间压下。

5

将面团拉长。

6

两手拿起面团,相反方向扭之后盘起即可。

7

放入蒸笼做第二次发酵,发酵完成后,放上蒸锅,冷水开始蒸.中大火,蒸20分钟即可。

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