发财冻糕

准备材料：

【大米】 300克
【花】纸9个。调料白砂糖50克
【香油】 10克。

发财冻糕的做法

1、大米淘洗干净，放入盆中用冷水（水以没过大米为好）浸泡8小时，取出后磨成米浆。

2、不锈钢锅洗净，烧至五成热时放入米浆小火翻炒15分钟，待米浆凝结成团后倒入盆里，加入白砂糖、香油拌匀。

3、将拌匀的米浆放在盆里，表面盖上湿布，在20℃的温度中自然发酵2小时，用勺将其放入方形模具中，上笼大火蒸15分钟至熟，取出后将米团扣出，装入花纸中，入冰箱冷藏30分钟后上桌即可。