巧克力夹心饼干是很多人儿时的美好回忆，但买现成的总是担心人工添加物及新鲜度。这次要分享如何将糖和奶油减到最低，并且自己做出超美味又比外面卖的还要新鲜的巧克力夹心饼干唷 ♥ 低脂版巧克力夹心饼干详细图文作法： http://onesweettooth.com/chocolate-cream-cookies/ 加入甜牙齿脸书专页！ www.facebook.com/onesweettooth

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准备材料： 【中筋面粉】 1量杯
【无糖可可粉】 1/2量杯
【小苏打粉】 1/4茶匙
盐 1/4茶匙
【无盐奶油】 6汤匙
【黑糖】 2/3量杯
白糖 1/8量杯
【香草精】 1茶匙
【蛋白】 一个

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巧克力夹心饼干的做法

1

在一个大碗里将中筋面粉,可可粉,小苏打粉及盐混合。将奶油用电动搅拌器打到滑顺，加入糖及香草精用高速再打一分钟。用刮刀把旁边的奶油刮下，最后再加入蛋白搅拌。最后加到面粉里搅拌均匀混合成面团。 将面团放到平台上，用手轻揉至如图的长条状（约23公分长）。小心包覆到锡箔纸里，放到冰箱里数小时冷却。

2

将烤箱预热177度C(350度F)，烤盘铺上烘培纸待命！将长条的面团用刀切成一片一片圆形饼干大小，并排列在烤盘上。

3

放烤箱烤10-12分钟，直到饼干些许膨胀并表面有些皱褶即可拿出，冷却五分钟后在移到铁架上完全冷却即大功告成！

4

夹心馅做法：将奶油用搅拌器打到滑顺，加入糖及香草精继续打，最后再加入牛奶混合至滑顺的内馅状态，涂抹到饼干上再盖上另一片饼干稍作挤压即大功告成～

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