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满肚富贵
准备材料：
【鲜鱿鱼 】 500克
水发 【香菇 】 、 【冬笋 】 、 【青豆 】 各50克
【金华火腿 】 30克
【培根肉 】 10克
【泰国香米 】 300克。调料 【干红 】 【葡萄酒 】 15克
【黄油 】 15克
【红糖 】 20克
【米醋 】 10克
【辣酱油 】 15克
水 【淀粉 】 10克
盐3克
味精30克
五香盐（市场有售）2克
味水500克
香料（ 【八角 】 2克
【花椒 】 7颗
【丁香 】 2颗
【老姜 】 25克
【大葱 】 50克）。
满肚富贵的做法
1、水香菇、冬笋、火腿、培根肉切0.3厘米见方的粒，与香米（浸泡约2小时）、青豆调匀，用盐、味精、五香盐调味，装入鱿鱼肚内用牙签封口，表面刷调匀的辣酱油、干红葡萄酒腌1小时，入碗中加香料、味水大火蒸50分钟出笼，原汤留用；鱿鱼压入平盘内（排出蒸后的气体），改刀装盘。
2、锅入黄油，烧至六成热时入蒸鱿鱼的原汁、红糖、米醋小火调味，用水淀粉勾芡，出锅浇在鱿鱼上。
