草莓、草莓，就是要吃草莓。草莓与鹰牌炼奶搭配，可以做出好多食谱喔！ 今天是草莓炼奶馒头，好吃到我家宝贝也说赞呢！ 这道料理孩子也喜欢一起参与制作，用简单的模具，把面团压出漂亮图形，好操作。虽然颜色不是很艳丽，但是它是卫生又安全、健康自然的色泽。不但可玩又可吃，自己做得最好吃了。

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准备材料：鹰牌 【炼奶】 1大匙
【草莓】 约8颗
【草莓】 【优酪乳】 30公克
【中筋面粉】 300公克
干 【酵母】 【粉】 3公克

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草莓炼奶馒头的做法

1

草莓洗干净，厨纸巾吸干表面水份，切小丁状，备用。酵母粉泡入约20克的温开水中，备用。

2

取容器，中筋面粉倒入。

3

挤上约1大匙的鹰牌炼奶。

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加入已泡好的酵母粉、草莓丁。拌搓匀。

5

最后再加入草莓优酪乳，草莓优酪乳先加一些，揉成团，不足再加一点。

6

面团以不黏手为主。容器上面盖上湿布，第一次发酵，发酵至原来的两倍大。。如果天气很冷不容易发，可以放到微波炉里，旁边放一杯热水，关上门。利用水蒸汽，加速发酵，缩短发酵时间。

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第一次发酵后，面团内里的组织要像这样。

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面团杆平折起再杆，这动作做2-3次把面团里的空气赶出去。

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模型压出造型。

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模型取出。

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这样压模整型之后，底下铺烘焙不沾纸。爱心造型面团一个个放入蒸笼排好(锅中水事先加温为不烫手温度)上盖。二度发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。

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二度发酵后，直接中火蒸15分钟，时间到的前5分先掀开一小缝，等时间到熄火。1分后再离锅慢慢掀盖。里面组织软绵绵。这种程序下来每颗馒头都美美的，不会有皱皮喔。盖子要包布，这样就不会滴到水囉。

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11:00已吃过面线。馒头12点多蒸好，又吃了3个爱心馒头。并说:好好吃喔！

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今天是草莓炼奶馒头，好吃到我家宝贝也说赞呢！更夸张的是，剩下2个，我包起来，想等她睡午觉起床再吃。结果她坚持要抱着睡午觉。现在孩子怎么那么有主见呀！趁她睡着再拿开一点，以免压扁。结果....失算，她抓得好紧！哈哈！

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