新鲜草莓熬煮的草莓淋酱搭配浓郁滑顺的奶酪，每一口都充满了清新又带有酸甜的恋爱滋味。

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准备材料：动物性 【鲜奶油】 250g
【鲜奶】 250g
细砂糖 50g
【吉利丁】 片 3片(8～9g)

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草莓鲜奶酪的做法

1

动物性鲜奶油+鲜奶+细砂糖以小火加热至砂糖融化，锅边开始冒泡即可离火。不需煮滚！

2

吉利丁片事先以冰块水泡软15分钟 ，挤干水份后加入加热后的鲜奶酪锅，轻轻搅拌均匀后放凉。

3

放凉后倒入慕斯杯，送进冰箱冷藏凝固至少2小时。

4

新鲜草莓切丁与砂糖、柠檬汁以小火熬煮至浓稠后(约10~15分)，放凉冷藏备用。

5

鲜奶酪从冰箱取出，倒入适量草莓淋酱&草莓，最后以薄荷叶点缀，就完成囉！

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