草莓炼奶面包。鹰牌炼奶
草莓季又到了,鲜甜多汁,趁空熬煮起来当果酱,想吃面包时, 涂抹适量在上头,再淋些奶香十足的炼奶,更增添风味。看着孩子吃的津津有味,嘴角还沾到炼奶,心满意足的笑容,做母亲的再辛苦都值得。
准备材料: 【
草莓果酱】 【
炼奶】 适量
【
高筋面】 【
粉】 200g
速发 【
酵母】 1/2小匙
清水 140cc
盐 1/4小匙
白砂糖 1小匙
【
无盐奶油】 10g
鹰牌 【
炼奶】 1大匙
草莓炼奶面包。鹰牌炼奶的做法
![](n360/4rqqpktcnpp.jpg)
1
取一深盆,放入面团所有材料(奶油除外),用筷子搅拌至无粉
![](n360/pyoutkgdhgm.jpg)
2
加入奶油用手揉(+甩打)至均匀成面团
![](n360/u1zqwbnvdsp.jpg)
3
封上保鲜膜静置发酵至两倍大(最近气温低,我放了两小时才变两倍大)
![](n360/zbuhgyj1y13.jpg)
4
用拳头将面团空气排出,分割成等份的小面团共四颗。滚圆后收口朝下静置15分钟待松弛
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5
杆平成圆方形后对折, 约1.5公分处两边切开(上方不切断)
![](n360/zhn1cnetqcc.jpg)
6
拉起2侧L形面皮互相交错穿过
![](n360/rk0e0wrd3rr.jpg)
7
移到烤箱进行最后发酵2小时成两倍大(视气温),发酵好前10分钟, 将面团从烤箱取出...
![](n360/2lt5kafrkmm.jpg)
8
送进预热至180度的烤箱烤20分钟
![](n360/4jf3qqer0nu.jpg)
9
取出移到烤架上放凉
![](n360/cq500cdnh5y.jpg)
10
放上适量草莓果酱,再淋上些许炼奶即完成。
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