偶而看见星巴客新出的巧克力千层薄饼，上星期也制作过法式薄饼，一片片轻薄Q弹的法式饼皮，全家都超捧场的吃光光。 突发奇想结合巧克力与咖啡口双味，再加上马斯卡彭乳酪起司，就变成提拉米苏风味法式薄饼，是不是很诱人啊！

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准备材料：无糖 【咖啡】 1杯
【松饼粉】 200g
【蛋】 2个
【牛奶】 400g
【无盐奶油】 20g
【无糖可可粉】 5g
【马斯卡彭】 【乳酪】 【起司】 200g
砂糖 55g

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提拉米苏风味千层薄饼的做法

1

松饼粉过筛除去大颗粒。

2

松饼粉与可可粉一起拌均匀。

3

蛋放置容器里。无盐奶油加热溶化成液态(我使用微波炉)备用。

4

用搅拌器将蛋液打散，再加入溶化奶油进蛋液里，接着牛奶也倒下去拌均匀。

5

蛋液倒入松饼粉里搅拌成面湖，过筛后就变成非常光滑的状态。

6

我用的是铁锅导热性非常好，最好使用不沾锅制作。锅烧热后放在湿布上降温一下，再放置炉上用厨纸沾些油抹上薄薄一层就好。

7

倒入一汤匙面糊入锅，转动成适当圆形，表面起小泡泡后翻面煎熟，取出放凉备用。

8

马斯卡彭乳酪起司与砂糖搅拌至蓬松，这时候拌面包也很好吃。

9

可用即溶咖啡粉冲泡热水来使用，现煮咖啡更棒

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放冷后抹在饼皮上薄薄一层(别太多)，再涂马斯卡彭乳酪起司。

11

按照顺序层层叠上去，我大约叠了20张，份量超大又重的，最后洒上可可粉就完成了。

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※无松饼粉可用低筋面粉200g，糖30g代替。

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