蓝莓鲜奶酪

超喜欢奶酪滑顺的口感，尤其钟爱蓝莓口味。吉利丁的用量比例： 1克吉利丁搭配65cc液体，适合做奶酪 1克吉利丁搭配35cc液体，适合做果冻

准备材料：【鲜奶】 550cc
动物性【鲜奶油】 250cc
【吉利丁】 12克
砂糖 30克
【蓝莓酱】适量

蓝莓鲜奶酪的做法

将吉利丁用冷开水泡软后（约5分钟），挤干水备用。

将鲜奶、鲜奶油倒入锅中加热约60-70度之间(不要煮滚但可让糖融化的热度即可)，将砂糖加入至融化后熄火。

加入吉利丁搅拌到完全溶解，将奶酪液装入容器内放凉后，放入冰箱冷藏至凝固（至少需要4小时以上）。要吃的时候再加入果酱。