【高丽菜 】 1颗, 【猪绞肉 】 依个人喜好, 【胡萝卜 】 半条,葱三根, 【香菇 】 5朵, 【香油 】 少许,盐少许, 【高汤 】 1大碗, 【太白粉 】 少许
1、将高丽菜的叶子取下,这边要小心点用,因为要完整的叶子,可以把高丽菜的梗拿掉后整颗放进滚水里滚,这样会比较好取下喔!(不好意思没有拍下步骤)
2、将高丽菜一片一片取下后,比较后的梗轻轻地切除掉,这时梗可以不用丢掉喔!把梗切成碎碎的放在旁边备用。
4、将猪绞肉、葱末、胡萝卜末、高丽菜梗末、香油及盐巴放入一个大碗公后搅拌均匀即成高丽菜卷的馅料。
5、把高丽菜叶铺平,取一些馅料放到最前面,之后开始卷(就像在包春卷那样)。此时不要贪心放很多馅料喔!叶子可能会因为包不下而裂开。卷好的高丽菜收尾处用牙签固定住即可
6、平底锅热锅,放入高汤和几多香菇煨煮一下,之后就可以把高丽菜卷放入高当里面煮囉!大概10~15分钟确认内馅熟了就可以捞起囉!