我将食材份量秤好,装到塑胶袋里交给女儿搓匀,一起动手做完成这美丽又好吃的水果糖玻璃饼干,带去给田径队的同学分享。

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准备材料： 【低筋面粉】 220g
【无盐奶油】 90g
【糖粉】 80g
【奶粉】 15g
【鸡蛋】 1个
盐 1g
塑胶袋 1个
硬 【水果】 糖 20颗

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水果糖玻璃饼干的做法

1

取一塑胶袋(方便操作不易破且大一点的),放入室温软化奶油 糖粉,搓匀

2

加入鸡蛋搓匀

3

低筋面粉 奶粉 盐 过筛后加入搓匀 (太黏不好操作可放到冷冻库冰2分钟再拿出来继续揉成团) 塑成团状,放到冷冻冰约20分后取出

4

塑胶袋剪开摊平,面团杆成平均厚度约莫0.5cm的面皮

5

运用饼干压模成型,再选用小一点的造型压模在饼干中压一个洞。移入预热至180度的烤箱中.放中层烤10分钟

6

硬糖分色放入三明治袋中敲碎,底部剪一个洞方便倒出; 将糖粉加在饼干中空处

7

移至预热至160度的烤箱中,续烤5分钟待糖熔化 (中间有个黑黑的馅料请略过,那是想吃巧克力的儿子给我硬加的)

8

出炉后待凉再从烘焙纸上将饼干取下,美丽的水果糖饼干即完成。

9

双重口感,加乘享受~^^

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