花椒油
椒油怎样制作才又麻又香? 1分钟get《风味人间》同款花椒油。
准备材料:
主料:【
干辣椒】 50g | 【
菜籽油】 500g |
辅料:【
香叶】 两片 | 【
八角】 1个 | 【
大蒜】 2瓣 | 【
姜】 2片 | 【
葱白】 1段 | 【
开水】 少许 | 【
白芝麻】 少许 |
花椒油的做法
1. 炒锅开大火,放入干花椒50g、清水少许,炒至花椒吸饱水分。
2. 待水分收干,转小火,倒入
菜籽油500g烧热。
3. 放入
姜片2片、
大蒜2瓣、
葱白1段、
香叶2片、
八角1个炸香后夹出不用。
4. 继续以小火慢慢炸至花椒成深褐色,关火。
5. 密封罐中放入
白芝麻少许,趁热过滤倒入花椒油。
6. 密封静置2天后即可使用。
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