肉丸果味米粥

米粥在印象中总是素颜寡淡的，素粥配小咸菜可能是喜闻乐见且经典的早餐。在粥里加入点素材譬如肉丸、水果海鲜等，给素颜的白粥增加点颜值。一碗粘稠爽滑且带有果味的米粥，应是很讨喜的早餐派。粥里如果再加入几粒口感爽弹的瘦肉丸，营养且清甜的米粥佐一小菜即可打发匆忙的早晨。

肉丸果味米粥的做法

1. 大米淘洗干净后用清水浸泡至米粒发白。
2. 菠萝果肉切成大些的方丁放入清水里，调入1/2茶匙精盐腌渍20分钟。
3. 猪里脊肉剁成肉糜调入1/2茶匙精盐，抓匀腌渍10分钟。
4. 海虾去头壳剔除虾线。

5. 把虾肉用刀片成薄片备用。
6. 泡好的大米控水后用擀面杖擀碎。
7. 煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌。
8. 大火煮开后倒入腌渍好的菠萝肉。
9. 小火炖20分钟至米汤绵绸，把腌渍好的猪里脊肉糜做成小丸子下到米粥锅里。
10. 放入虾肉片，小火煮5分钟。